مذاق اليونان الأصيل: اكتشف ميلوس دبي في أتلانتس ذا رويال
29 أبريل 2025
نسخ الرابط
المصادر
10
إظهار المصادر في النص
تخيلوا نسيم البحر العليل، وطعم المأكولات البحرية الطازجة، ودفء الضيافة الأصيلة – كلها منقولة من الجزر اليونانية إلى قلب أحدث منتجعات دبي وأكثرها تألقًا. هذا ليس مجرد حلم؛ إنها التجربة التي تنتظركم في مطعم "estiatorio Milos Dubai"، الاسم العالمي الشهير في مجال مطاعم المأكولات البحرية اليونانية 
[1]
[2]
[5]. يقع "Milos" في ربوع منتجع "Atlantis The Royal" الفخم، الذي افتتح أبوابه في فبراير 2023، ليقدم للمدينة مذاقًا لا مثيل له من البحر الأبيض المتوسط [2]
[6]
[7]. وراء هذه الجوهرة في عالم الطهي يقف المؤسس صاحب الرؤية، كوستاس سبيلياديس، الرائد الذي كرس حياته لإبراز البساطة الأنيقة للمطبخ اليوناني [1]
[10]. دعونا نستكشف فلسفة هذا المطعم اليوناني الاستثنائي في دبي، وعروضه الفريدة، وتأثيره الذي لا يمكن إنكاره.
صاحب الرؤية: من هو كوستاس سبيلياديس؟
تبدأ قصة "estiatorio Milos" مع كوستاس سبيلياديس [1][2]. وُلد ونشأ في باتراس باليونان، وحمل معه تقاليد الطهي الغنية لوطنه عندما انتقل إلى أمريكا الشمالية لمتابعة دراسته [1][2]. في عام 1979، افتتح أول مطعم "Milos" في مونتريال، مدفوعًا بشغفه لمشاركة الضيافة الهيلينية الأصيلة والنكهات النقية للمكونات اليونانية [1][2]. سرعان ما اكتسب سبيلياديس شهرة كرائد، مرتقيًا بالمطبخ اليوناني متجاوزًا الصور النمطية وواضعًا إياه على مسرح الطعام الفاخر العالمي [1][10]. لأكثر من أربعة عقود، ظلت فلسفته ثابتة: الحصول على أفضل المكونات على الإطلاق، وإعدادها ببساطة، وتقديمها بدفء حقيقي [1][2][10]. هذا التفاني بنى إمبراطورية عائلية، حيث توسع "estiatorio Milos" بعناية ليشمل مدنًا بارزة مثل نيويورك، ولندن، ولاس فيغاس، والآن، دبي [1][2]
[4]
[8][10].
ميلوس يحط رحاله في دبي: وجهة طهي رئيسية
لماذا إحضار "Milos" إلى دبي؟ رأى كوستاس سبيلياديس بنفسه المدينة وهي تبرز بسرعة كوجهة طهي رئيسية، مما جعلها مناسبة طبيعية لعلامته التجارية المرموقة [2]. يوفر الموقع المختار، منتجع "Atlantis The Royal" فائق الفخامة، مسرحًا مرموقًا مناسبًا لعرض المطبخ اليوناني الأصيل لجمهور عالمي ذواق [2][6]. بافتتاحه في فبراير 2023، يمثل "Milos Dubai" شراكة مثالية، جالبًا جوهر الطعام الهيليني إلى واحدة من أكثر مدن العالم ديناميكية [2][7]. إنها إضافة مهمة إلى محفظة مطاعم "Atlantis The Royal" المثيرة للإعجاب بالفعل ومشهد مطاعم دبي الفاخرة الأوسع.
قلب ميلوس: فيلوكسينيا ونقاء المكونات
في صميم تجربة "estiatorio Milos" تكمن الفضيلة اليونانية فيلوكسينيا – وهو مفهوم يُترجم حرفيًا إلى "صديق للغريب" ولكنه يجسد الكرم والدفء وروح المشاركة [2][5][7]. تم تصميم تناول الطعام هنا لاستحضار شعور التواجد على شاطئ البحر في اليونان، والاستمتاع بالطعام المُعد بعناية واحترام [2][5]. تمتد هذه الفلسفة مباشرة إلى الطبق من خلال الالتزام الثابت بنقاء المكونات [1][2][5]. ينصب التركيز بشكل كامل على الحصول على المكونات الطازجة والأعلى جودة المتاحة [1][10]. المأكولات البحرية، نجمة العرض، تُنقل جوًا يوميًا من مياه البحر الأبيض المتوسط الصافية [1][2][5]. علاوة على ذلك، يتم الحصول على 95% من المنتجات المستخدمة مباشرة من اليونان، مما يضمن النكهات الأصيلة [5][6]. يدعم نهج الطهي البساطة؛ حيث تُعد الأطباق بأقل قدر من التدخل للسماح للجمال الطبيعي وطعم المكونات بالتألق [1][2][5][10]. غالبًا، كل ما هو مطلوب هو لمسة من ملح بحر إيجه الصخري ورشة من زيت الزيتون اليوناني البكر الممتاز، مثل زيت "My Sister's Olive Oil" الذي تنتجه عائلة ميلوس [2][5]. هذا التفاني يجعله مكانًا بارزًا للطعام اليوناني الأصيل والمأكولات البحرية الطازجة في دبي.
تجارب ميلوس المميزة في دبي
من أبرز المعالم في "Milos Dubai" هو عرض سوق المأكولات البحرية المذهل [2]. هنا، يُدعى الضيوف لاختيار أسماكهم أو مأكولاتهم البحرية شخصيًا، بتوجيه من طهاة ذوي خبرة يمكنهم تقديم النصح حول أفضل طرق التحضير [2]. إنها طريقة تفاعلية وجذابة للتواصل مع الفلسفة الأساسية للطزاجة. تعكس قائمة "Milos Dubai" هذا الالتزام بشكل جميل، حيث تعرض الأسماك الطازجة المُعدة ببساطة إلى جانب أطايب مثل المحار اليوناني البري [5][6]. ستجدون أيضًا أطباق ساشيمي وسيفيتشي رائعة تبرز الجودة النقية للمأكولات البحرية [5]. بالطبع، يتم إعداد الأطباق اليونانية الكلاسيكية المحبوبة بإتقان، بما في ذلك الأطباق المفضلة مثل التزاتزيكي الكريمي والأخطبوط المشوي بشكل مثالي، إلى جانب السلطات اليونانية النابضة بالحياة [5][6]. بينما تسود المأكولات البحرية، تتوفر أيضًا خيارات مختارة من اللحوم للتنويع [5]. تم تصميم العديد من الأطباق للمشاركة، مما يجسد تمامًا روح فيلوكسينيا ويجعلها واحدة من أفضل تجارب الطعام اليوناني في دبي [2][5].
الأجواء: سحر هيليني فاخر
الأجواء في "estiatorio Milos Dubai" هي أجواء من الفخامة الراقية والأناقة البسيطة [6]. يوفر خلفية متطورة تكمل نقاء المطبخ. المكان مثالي للاحتفال بالمناسبات الخاصة، أو الاستمتاع بعشاء رومانسي، أو استضافة اجتماعات عمل مهمة [6]. نظرًا لموقعه المتميز داخل "Atlantis The Royal"، يمكن للضيوف توقع إطلالات خلابة، مما يضيف طبقة أخرى إلى التجربة [6]. لأولئك الذين يبحثون عن مزيد من الخصوصية، تتوفر أيضًا خيارات تناول طعام خاصة [6]. ترتبط الأجواء العامة بسلاسة بالمفهوم الأساسي – بساطة أنيقة تبدو فاخرة وهيلينية أصيلة في آن واحد، مما يعزز مكانته بين أفضل وجهات تناول الطعام الفاخرة في دبي.
لمسة كوستاس سبيلياديس الدائمة: شأن عائلي
على الرغم من الانتشار العالمي لـ "estiatorio Milos"، لا يزال كوستاس سبيلياديس مشاركًا بعمق في مطاعمه، بما في ذلك فرع دبي [4][10]. هذا ليس مجرد اسم على الباب؛ يظل "Milos" في الأساس مشروعًا عائليًا [4][8][10]. يعمل سبيلياديس عن كثب مع أبنائه، جورج (الرئيس التنفيذي للأعمال) وإفريديكي (الرئيسة التنفيذية للعلامة التجارية)، لضمان الحفاظ على الهوية الأساسية للعلامة التجارية، ومعايير الجودة الثابتة، والثقافة اليونانية الأصيلة في جميع المواقع [4][8][10]. لقد حدد شخصيًا دبي كمدينة توسع رئيسية، معتبرًا الشراكة مع "Atlantis The Royal" تطابقًا مثاليًا [2]. حتى عند الدخول في شراكات أو صفقات ترخيص، يؤكد سبيلياديس على الحفاظ على السيطرة لحماية الطابع الفريد لـ "Milos" [4][8]. إن نهجه الدقيق والعملي، لا سيما فيما يتعلق بالتوريد المباشر من الصيادين والمزارعين اليونانيين، يسلط الضوء على التزامه الشخصي العميق وتأثيره المستمر [1].
تأثير ميلوس: الارتقاء بمشهد الطهي في دبي
لا يمكن إنكار أن وصول "estiatorio Milos" قد أثرى مشهد الطعام الفاخر النابض بالحياة بالفعل في دبي [2][5][7]. إنه يجلب أحد أكثر الأسماء احترامًا وأصالة في عالم المأكولات البحرية اليونانية والمتوسطية إلى الإمارة [1][2][5]. العرض الفريد للمطعم – الذي يركز على نقاء المكونات، والضيافة الهيلينية الأصيلة (فيلوكسينيا)، والبساطة الراقية – يقدم تجربة راقية متميزة تبرز حتى بين عروض الطهي المتنوعة في دبي [1][5]. وجوده داخل "Atlantis The Royal" الأيقوني يعزز مكانته في قطاع الطعام الفاخر [2][6]. كجزء من علامة تجارية معترف بها عالميًا تقدر قيمتها بأكثر من 100 مليون دولار، يعزز "Milos Dubai" بشكل كبير سمعة المدينة في جذب أفضل المواهب والمفاهيم العالمية في مجال الطهي [4]
[9]. يتماشى هذا تمامًا مع استراتيجية دبي لتعزيز محفظتها باستمرار من تجارب تناول الطعام المتنوعة وعالية الجودة، وجذب السكان المميزين والزوار الدوليين على حد سواء، وترسيخ مكانتها كمركز عالمي للطهاة الدوليين في دبي 
[3][9]. إن مكانة علامة "Milos" التجارية ترفع ضمنيًا من مؤهلات دبي الشاملة في مجال الطهي [1][2][5].
جربه مجاناً