تذوق الفخامة: رحلة عبر مطاعم دبي الحائزة على أرفع الجوائز
29 أبريل 2025
نسخ الرابط
المصادر
46
إظهار المصادر في النص
Google
En Wikipedia
Demoessays
Visitdubai
Heritageexpress
Thenationalnews
Twocontinents
Fzhelitours
Uaestories
Restorapos
Brittsimperial
Blog Psinv
U
Isahalal
Gulfplateau
Dayoutdubai
Thenationalnews
360agency
Axcapital
Hotels
Thehungrytourist
Halalxplorer
Tropicalsky Co
Researchgate
Aspiretravelclub Co
Aaronallen
Emirateswoman
Smartfoodsafe
Businesstraveller
Timeoutdubai
Esquireme
Visitrasalkhaimah
Factmagazines
Thefirstgroup
Gaultmillauae
Gulfbusiness
Ihgplc
Investindubai Gov
Tgpinternational
Zawya
Gallery740
Rowleysrestaurants
Restaurantfzn
Atlantis
Opentable
Arabnews
مشهد الطعام في دبي لا ينمو فحسب؛ بل إنه ينفجر على الساحة العالمية بأسلوب لا يمكن إنكاره. انسَ الاتجاهات العابرة؛ نحن نتحدث عن قوى طهي جادة تحظى بإشادة دولية. إن وصول واعتراف الأدلة المرموقة مثل Michelin وGault&Millau وThe World's 50 Best Restaurants قد عزز مكانة دبي كوجهة لا بد من زيارتها لعشاق الطعام 
[2]
[31]
[40]. يتجاوز هذا الدليل الضجيج ليسلط الضوء على صفوة الصفوة – المطاعم الحائزة على جوائز في دبي والتي تقدم باستمرار تجارب لا تُنسى وتحصد الجوائز. استعد لاستكشاف أفضل المطاعم التي تقدمها دبي.
لماذا تعتبر جوائز المطاعم مهمة في دبي
إذن، ما هي أهمية هذه النجوم والقبعات والتصنيفات؟ فكّر فيها كمعايير موثوقة في مدينة تعج بالخيارات [2][31][40]. تشير الجوائز من Michelin وGault&Millau (G&M) وقوائم أفضل 50 مطعمًا إلى الجودة الاستثنائية والابتكار الرائد والاتساق الثابت [2][31][40]. بالنسبة لرواد المطاعم، وخاصة أولئك الذين يبحثون عن تجارب طعام فاخرة في دبي، تعمل هذه الجوائز كعلامات إرشادية موثوقة نحو التميز. فهي لا تجذب فقط الأذواق المميزة من جميع أنحاء العالم؛ بل ترفع بنشاط سمعة دبي الدولية كقوة طهي كبرى [2]
[11][31]. بصراحة، إن تأمين مكان في هذا الدليل يعني أن المطعم يمثل قمة الإنجاز في فن الطهي في هذه المدينة الديناميكية [2][31][40].
تسليط الضوء على أكثر مطاعم دبي شهرة
والآن، دعنا نصل إلى الجزء اللذيذ. المؤسسات التالية ليست جيدة فحسب؛ بل إنها تحظى بإشادة مستمرة من قبل أكثر هيئات الطهي احترامًا في العالم. هذه هي الأسماء التي تظهر مرارًا وتكرارًا في قائمة مطاعم دبي الحائزة على نجوم Michelin، وتقييمات Gault&Millau Dubai، وقائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
Trèsind Studio: إتقان هندي مبتكر
يقع Trèsind Studio في St. Regis Gardens في نخلة جميرا، وهو عملاق في المطبخ الهندي المعاصر، ليس فقط في دبي ولكن على مستوى العالم [2]
[5]
[16]
[29][31]. يقود الشيف هيمانشو سايني هذا الملاذ الحميم الذي يتسع لـ 20 مقعدًا، حيث يصنع قوائم تذوق متعددة الأطباق تستكشف ببراعة تراث الطهي الهندي الغني من خلال عدسة حديثة [5][16][31]
[28]
[35]
[38]. إنها تجربة تعيد تعريف الطعام الهندي الفاخر. يفخر المطعم بحصوله على نجمتي Michelin (2023، 2024)، وهو إنجاز نادر يجعله واحدًا من مطعمين هنديين فقط في جميع أنحاء العالم يحملان هذا التميز [2][5]
[13][16][38]
[42]. يحتل باستمرار مرتبة عالية، حيث وصل إلى المرتبة الثانية في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (2024، 2025) ومرتبة مذهلة هي الـ 11 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم (2023) 
[1]
[6]
[12][16]
[24]
[44]
[45][35]
[46][5]. منحته Gault&Millau UAE أربع قبعات في عام 2024، إلى جانب العديد من الجوائز الأخرى مثل أفضل مطبخ هندي في العالم (World Culinary Awards 2024) وجائزة فن الضيافة (MENA 2022) 
[27][2][29][5].
Orfali Bros Bistro: بيسترونومي شرق أوسطي
تعرّف على الأخوة أورفلي – محمد ووسيم وعمر – الثلاثي السوري المولد وراء هذا البيسترو المذهل في مجمع Wasl 51 
[39][1][6][12]
[22][46]. منذ افتتاحه في عام 2021، أسر Orfali Bros Bistro رواد المطاعم بمفهومه الفريد "البيسترونومي"، الذي يمزج الجذور الحلبية مع اللمسات العالمية وطاقة دبي [39][1][6][12][22][46][35]. يضيف مطبخهم التجريبي المفتوح إلى الأجواء النابضة بالحياة [39][1][22][35]. نجاحهم مذهل: تُوّجوا كأفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا من قبل MENA's 50 Best لثلاث سنوات متتالية (2023، 2024، 2025) [39][1][6][12][22][24][44][45][35][46]. كما اقتحموا قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم في المرتبة 46 (2023) [39][6][12][24]. في عام 2024، اعترف دليل Michelin ببراعتهم، وقام بترقيتهم من Bib Gourmand إلى نجمة Michelin واحدة مرغوبة [22][38]
[37][42].
Il Ristorante - Niko Romito: أناقة إيطالية معاصرة
يقع Il Ristorante داخل منتجع Bulgari Resort Dubai فائق الأناقة في جزيرة جميرا باي، ويقدم الرقي الإيطالي المعاصر إلى الواجهة 
[8]
[10][38]
[26]. بتوجيه من الشيف نيكو روميتو، الذي يفتخر مطعمه الرئيسي بثلاث نجوم Michelin، يركز هذا الفرع في دبي على المكونات الإيطالية الأصلية، التي يتم استيراد الكثير منها مباشرة، وتقديمها بأناقة عصرية [8][10][38][26]. إنه درس متقن في فنون الطهي الإيطالية الراقية. حصل المطعم على نجمتي Michelin مباشرة منذ ظهور الدليل لأول مرة في دبي عام 2022 واحتفظ بهما منذ ذلك الحين (2023، 2024) [8][10][13]
[19]
[33][38][26][42]. منحته Gault&Millau UAE ثلاث قبعات في عام 2024، ويحمل 3 شوكات من Gambero Rosso، مما يعزز مكانته بين أفضل المطاعم التي تقدمها دبي للمطبخ الإيطالي [27][26][8].
STAY by Yannick Alléno: رقي فرنسي كلاسيكي
في منتجع One&Only The Palm الهادئ، يقدم STAY by Yannick Alléno المطبخ الفرنسي الكلاسيكي المعاد تصوره بتقنيات حديثة 
[3]
[7]
[14]. يضمن الشيف ألينو، وهو أيقونة طهي عالمية، تنفيذ قوائم الطعام المتغيرة موسميًا بشكل لا تشوبه شائبة في أجواء أنيقة تتميز بأسقف عالية وثريات سوداء مذهلة [7][14]
[15]. إنه طعام فرنسي فاخر في أبهى صوره. حصل STAY على نجمتي Michelin في دليل دبي الافتتاحي لعام 2022 وحافظ بفخر على هذا التصنيف المرموق خلال عامي 2023 و 2024، مما يضعه بقوة في دائرة النخبة الطهوية في دبي [3][7][13][15][38]
[25][42]. كما اعترفت Gault&Millau UAE بتميزه بثلاث قبعات في دليلها لعام 2024 [27].
Ossiano: مسرح طهي تحت الماء
استعد لتجربة فريدة حقًا في Ossiano، الذي يقع على عمق 10 أمتار تحت السطح في حوض أسماك Ambassador Lagoon في Atlantis, The Palm 
[4]
[30]
[41]. يقدم هذا المكان المذهل قوائم تذوق مأكولات بحرية تقدمية، قام مؤخرًا برعايتها الشيف الشهير غريغوار بيرجيه، مستلهمًا مباشرة من المحيط المحيط بالرواد [4][28][41][35]. بالإضافة إلى الطعام المذهل، يشتهر Ossiano بخدمته الدقيقة وسرد القصص [4]
[18]
[23]. يحمل نجمة Michelin واحدة (احتفظ بها في 2023، 2024) ويصنف باستمرار بين الأفضل في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (المرتبة 3 في 2024، المرتبة 5 في 2025) [4][11][40][37][42][1]
[21][30][44][45]. والجدير بالذكر أنه حصل على جائزة فن الضيافة من MENA's 50 Best في عام 2025 ويفتخر بأربع قبعات من Gault&Millau UAE (2024) [4][12][18][21][30][23][44][27].
Dinner by Heston Blumenthal: فن طهي بريطاني تاريخي مُعاد تصوره
تم إطلاق Dinner by Heston Blumenthal في أوائل عام 2023 في Atlantis The Royal المذهل، وهو يجلب استكشاف الشيف الشهير لفن الطهي البريطاني التاريخي إلى دبي [11][28]. تحت قيادة الشيف توم ألين، تتعمق القائمة في وصفات تعود إلى قرون (فكر في القرن الرابع عشر!)، مع إعادة تفسيرها بتقنيات حديثة، غالبًا ما تكون مرحة [11]
[34][28]. الأطباق المميزة مثل 'Meat Fruit' و 'Tipsy Cake' الشهيرة لا بد من تجربتها [28]. أحدث المطعم تأثيرًا فوريًا، حيث حصل على نجمة Michelin واحدة بعد أشهر فقط من افتتاحه (احتفظ بها في 2024) وجائزة Michelin Sommelier في عام 2023 [11][37][42]
[43]. ظهر لأول مرة في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا في المرتبة 33 في عام 2025 ويحمل ثلاث قبعات G&M (2024)، إلى جانب تسميته مطعم العام من Time Out Dubai لعام 2024 [44][27]
[20][34][28][11].
Moonrise: تجربة أوماكاسي حميمة بـ 'مطبخ دبي'
يقدم Moonrise تجربة خاصة حقًا: رحلة أوماكاسي على السطح تتسع لـ 12 مقعدًا بقيادة الشيف الشاب الموهوب سولمان حداد 
[9]
[17]. يعرّف الشيف حداد طبخه بأنه 'مطبخ دبي'، وهو مزيج فريد يعكس تراثه الشرق أوسطي (فرنسي-سوري)، ونشأته في دبي، وتقنيات الطهي اليابانية، وغالبًا ما يسلط الضوء على المكونات المحلية [9][17]. إنها تجربة حميمة ومبتكرة. يحمل Moonrise نجمة Michelin واحدة (2023، 2024)، مع فوز الشيف حداد بجائزة Michelin Young Chef في عام 2022 
[32][37][42][9]. إنه أداء ثابت في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حيث احتل المرتبة الرابعة في عام 2024 والمرتبة العاشرة في عام 2025 [1][30][32][44][45]. منحته Gault&Millau UAE قبعتين (2023، 2024) واختارت حداد كـ "نجم المستقبل" في عام 2022 [32][27][9].
Row on 45: تجربة تذوق عالمية راقية
أحدث Row on 45 ضجة منذ افتتاحه في سبتمبر 2023، وهو من بنات أفكار الشيف البريطاني الشهير جيسون أثرتون، ويقع في Grosvenor House [38]. يقدم هذا المطعم قائمة تذوق متقنة ضمن أجواء حميمة تشبه الشقة، مع التركيز على المأكولات العالمية الراقية [38]
[36]. كان تأثيره فوريًا وعميقًا. ظهر Row on 45 لأول مرة في دليل Michelin لعام 2024 بنجمتين مذهلتين – وهو إنجاز نادر لوافد جديد، لينضم على الفور إلى نخبة مطاعم دبي الحائزة على نجمتين [38][42]. كما أحدث ضجة في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حيث دخل في المرتبة 41 في عام 2024 وقفز إلى المرتبة 17 في عام 2025، وحصل على جائزة "الأكثر صعودًا" [1][39][6][12][44]. كما اعترفت Gault&Millau UAE بجودته بثلاث قبعات في عام 2024 [27].
نقاط رئيسية من مشهد الجوائز في دبي
ماذا تخبرنا هذه القائمة البراقة؟ أولاً، التنوع لا يصدق. تذهب أعلى الجوائز إلى المطاعم التي تتقن المفاهيم الهندية والشرق أوسطية والإيطالية والفرنسية والمأكولات البحرية والبريطانية ومفاهيم الانصهار العالمية الفريدة. ثانيًا، تركيز التميز مرتفع، ويتضح ذلك من خلال العديد من المؤسسات التي تحمل نجمتي Michelin – Trèsind Studio، وIl Ristorante، وSTAY، والوافد الجديد Row on 45 [2][5][8][10][3][7][38][42]. نرى أيضًا مدى ديناميكية المشهد، حيث تحقق مطاعم مثل Row on 45 وDinner by Heston Blumenthal اعترافًا كبيرًا بسرعة ملحوظة [38][11][42][43]. في نهاية المطاف، تؤكد هذه الجوائز بقوة مكانة دبي كمركز عالمي رائد لا بد من زيارته لعشاق فن الطهي [11][31][40].
التخطيط لتجربة طعامك الحائزة على جوائز
هل أنت مستعد لتذوق أفضل ما في تجارب الطعام الفاخرة في دبي؟ إليك نصيحة: الحجوزات ضرورية للغاية لهذه المطاعم المرغوبة للغاية والحائزة على جوائز. الطلب مرتفع، لذا خطط مسبقًا! خذ بعض الوقت لتصفح مفاهيمهم – سواء كان مسرح مأكولات بحرية تحت الماء، أو مأكولات هندية مبتكرة، أو مأكولات بريطانية تاريخية – وانظر ما الذي يثير شهيتك أكثر. إن تجربة أي من هذه المؤسسات الشهيرة تقدم أكثر من مجرد وجبة؛ إنها فرصة لتذوق قمة فن الطهي في دبي. نوصي بالتحقق من المواقع الرسمية للمطاعم للحصول على أحدث القوائم وساعات العمل ومعلومات الحجز. استمتع برحلتك الطهوية التي لا تُنسى عبر أفضل مطاعم دبي لعام 2025!
جربه مجاناً