انسَ المطاعم الفاخرة: كنز دبي الخفي من نكهات الشارع الأصيلة
6 مايو 2025
نسخ الرابط
المصادر
35
إظهار المصادر في النص
Dubaidet Gov
Gulfbusiness
C-mw
Nextholidays
Arabianbusiness
Dubaidet Gov
Gulfnews
360agency
Magzoid
Connector
Tastepak
Investindubai Gov
Uaestories
Smartfoodsafe
Ffcc
Brainly
Connectingtravel
U
Host Fieramilano
Fzhelitours
U
Apps Fas Usda
Meetingsinternational
Elegantemirates
Fastcompanyme
Fastcompanyme
Magzoid
Timeoutdubai
Blog Menuviel
Ms Hotels
Cato
Bizpreneurme
Fzhelitours
Desertbuggyrental
Grandentree
قد تستحضر دبي صور ناطحات السحاب الشاهقة وأنماط الحياة الفخمة، ولكن خلف هذا البريق يكمن قلب طهي خفي ينبض بقوة: مشهد طعام الشارع المذهل فيها
[2]
[3]
[9]
[34]
[35]. انسَ المطاعم الفاخرة للحظة وتخيل هذا: مزيج نابض بالحياة من الثقافات يقدم مأكولات أصيلة، معقولة التكلفة، ولذيذة للغاية[3][34]
[12]
[16]. الأمر لا يتعلق فقط بتناول لقمة سريعة؛ إنها تجربة غامرة بالكامل في نكهات المدينة الحقيقية[2][3][9][16][35]. هذا الدليل هو جواز سفرك لاستكشاف أفضل الأحياء، واكتشاف الأطباق التي يجب تجربتها، والتنقل في مغامرة طعام الشارع كالمحترفين. استعد لتذوق الجانب الأصيل والمعقول التكلفة من طعام الشارع في دبي.
ما هو "طعام الشارع" في دبي؟
عندما تفكر في "طعام الشارع"، قد تتخيل صفوفًا من عربات الطعام، لكن دبي تتعامل مع الأمور بشكل مختلف قليلاً
[1][2][3]
[10]
[13]. هنا، يزدهر المشهد في المطاعم الصغيرة والبسيطة التي غالبًا ما تسمى "كافيتريات"، والمحلات المتواضعة، والمخابز المزدحمة، وحتى المطاعم التي تحتوي على نوافذ مريحة للطلبات الخارجية[1][2][3][10][13]. سترى أيضًا شاحنات الطعام تظهر، خاصة في المهرجانات أو في المناطق المخصصة، مما يضيف طبقة أخرى إلى هذا المزيج
[5]
[19]. ما يميز طعام الشارع في دبي حقًا هو بوتقة ثقافاته المذهلة – مزيج من الجذور الإماراتية ممزوجة بتأثيرات شرق أوسطية وهندية وباكستانية وفلبينية[2][3][9]
[4][35]. تخيل أماكن حيوية وصاخبة، خاصة عند حلول المساء، مليئة بالأحاديث، وأزيز الشوايات، والروائح الشهية – إنها وليمة للحواس[2][4][10][13].
أفضل الأحياء لرحلتك في البحث عن طعام الشارع
الكرامة: نكهة من جنوب آسيا
تعتبر الكرامة وجهة لا بد من زيارتها، فهي تعج بالطاقة ومليئة بالمطاعم الصغيرة التي تقدم مأكولات هندية وباكستانية مذهلة[1][2][3]
[6][13]. إنها أصيلة، معقولة التكلفة، وتمنحك طعمًا حقيقيًا للحياة المحلية[2][13]
[20]. انسَ الديكور الفاخر؛ فالتركيز هنا ينصب بالكامل على النكهة[13]. يجب عليك بالتأكيد تجربة chaat (مثل pani puri و vada pav)، والبرياني العطري، والكباب اللذيذ، وأطباق جنوب الهند الشهية مثل dosa أو لحم البقر المقلي، وpav bhaji المريح، وحتى بعض الأطباق الهندية الصينية اللذيذة[1][2][6]
[26][13]. ابحث عن أماكن مثل Jaffer Bhai لتناول برياني على طريقة مومباي أو Aaraamam Restaurant لتخصصات كيرالا[6]. طعام الكرامة هو أبرز ما يميز طعام الشارع الهندي في دبي[1][2][6][13].
السطوة (شارع الثاني من ديسمبر): صخب متعدد الثقافات
توجه إلى السطوة، خاصة على طول شارع الثاني من ديسمبر (الذي قد لا يزال السكان المحليون يسمونه شارع الضيافة)، لتجربة نابضة بالحياة ومليئة بالطاقة، لا سيما بعد غروب الشمس[2][10][13]. هذه المنطقة هي بوتقة ثقافية حقيقية، تقدم كل شيء بدءًا من المشويات والمخابز الفلبينية إلى شاورما عربية كلاسيكية ومشويات باكستانية أسطورية مثل Ravi Restaurant[2][3][10][13]. ستجد أيضًا مأكولات هندية وشرق أوسطية وسريلانكية، والكثير من الأماكن لتناول شاي الكرك (شاي قوي بالحليب)[2][3][10][13]. ابحث عن seekh kebabs وparathas الهشة أيضًا[10][13]. يعتبر Ravi Restaurant مؤسسة بحد ذاتها، حيث يقدم مأكولات باكستانية لذيذة منذ عام 1978، مما يجعل طعام الشارع في السطوة مكانًا رئيسيًا للمأكولات الرخيصة في دبي[2][3].
ديرة: قلب دبي القديمة النابض بالطهي
اعبر الخور إلى ديرة، إحدى أقدم المناطق التجارية في دبي، وستجد نفسك في قلب مشهد الطعام التقليدي في المدينة[13]
[14]. إنها تعج بالأسواق ومليئة بالمطاعم ذات الأسعار المعقولة التي تلبي احتياجات جمهور متنوع[13][14]. تشتهر شوارع مثل الرقة والمرقبات بكنوزها من الطعام[1][9][13]. ماذا يوجد في القائمة؟ فلافل فلسطينية مذهلة (يجب تجربة Sultan Dubai Falafel!)، وأطايب سورية ولبنانية مثل المناقيش، وشاورما وكباب إيراني، والكثير من الخيارات الهندية والباكستانية، وولائم المأكولات البحرية الفلبينية (جرّب Dampa Seafood Grill)، وخبز أفغاني طازج لا يصدق[1][3][9][13][14]
[30]. لا تفوّت الفلافل الخضراء الفريدة أو الشاورما الإيرانية بالخبز الرقيق الموجودة هنا[1][3]. يقدم طعام ديرة مذاقًا رائعًا لطعام الشارع في دبي القديمة والطعام المعقول التكلفة في دبي[1][13].
الفهيدي وبر دبي: تراث ووجبات خفيفة
يقدم حي الفهيدي التاريخي (المعروف أيضًا باسم البستكية) طعام الشارع مع لمسة من التاريخ
[32]. أثناء تجولك في المواقع التراثية الجميلة، يمكنك تذوق الوجبات الخفيفة الإماراتية والشرق أوسطية التقليدية[5][32]. فكر في شاي الكرك، والسمبوسة المالحة، والرقاق المقرمش، واللقيمات الحلوة، والشاورما، والفلافل، والتي غالبًا ما يتم اكتشافها في الجولات المصحوبة بمرشدين
[27]
[23]
[24]. في مكان قريب، تعد منطقة مينا بازار في بر دبي ملاذًا للوجبات الخفيفة الهندية مثل samosas، وjalebis الحلوة، وchole bhature الشهية[2]. تقدم أماكن شهيرة مثل Arabian Tea House نكهات إماراتية في أجواء تقليدية، بينما يقدم Al Ustad Special Kabab (بالقرب من محطة مترو الفهيدي) كبابًا إيرانيًا أسطوريًا[3][32]
[33][5]. Sind Punjab هو مكان مفضل آخر منذ فترة طويلة للأطباق البنجابية[1][3]. هذه المنطقة رائعة للعثور على طعام الفهيدي، وطعام الشارع في بر دبي، والوجبات الخفيفة الإماراتية اللذيذة[2][3][32].
أطعمة شارع أساسية في دبي لا يمكنك تفويتها
مع هذا التنوع الكبير، من أين تبدأ؟ إليك بعض أطعمة الشارع الأساسية في دبي التي يجب تجربتها والتي ستجدها في جميع أنحاء المدينة.
الشاورما: الملك بلا منازع
ببساطة لا يمكنك التحدث عن طعام الشارع في دبي دون ذكر الشاورما[34][4][9]. تخيل شرائح رقيقة من اللحم المتبل – عادة ما تكون دجاجًا أو لحم ضأن أو لحم بقر – تُقطع مباشرة من سيخ عمودي دوار
[29][9]
[25]. ثم تُلف بإحكام في خبز البيتا أو خبز الصاج الرقيق، وتُحشى بصلصة الثوم (الثوم)، والطحينة، والمخللات، والخضروات، وأحيانًا حتى البطاطس المقلية[2][34][29][9]
[21]. ستجد أنماطًا مختلفة، مثل النسخة اللبنانية الغنية بالثوم أو النمط السوري الذي غالبًا ما يُقدم في خبز الصاج[21]
[22]. بصراحة، تجربة أماكن شاورما مختلفة في دبي مثل Al Mallah أو Sultan Al Arab هي جزء من المتعة[2][33][29][21]. إنها الوجبة السريعة والمذاق الرائع والمعقولة التكلفة المثالية[34][29][25].
الفلافل: متعة نباتية مقرمشة
الفلافل نجم شرق أوسطي آخر ستجده في كل مكان[9]. وهي عبارة عن كرات أو أقراص مقلية مصنوعة من الحمص المطحون أو الفول، ممزوجة بالأعشاب والتوابل – مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل[1][9]. غالبًا ما توضع في شطيرة خبز البيتا مع صلصة الطحينة والخضروات الطازجة والمخللات، مما يجعلها خيارًا لذيذًا ومشبعًا من طعام الشارع النباتي في دبي[2][9]. يمكنك أيضًا الحصول عليها بمفردها أو كجزء من طبق المقبلات (المزة)[1]. تشتهر بعض الأماكن، مثل Sultan Dubai Falafel في ديرة، بأسلوبها الخاص – فلافلهم رطبة بشكل رائع وخضراء اللون بسبب كثرة الأعشاب الطازجة[1][3]. فلافل دبي هي بالتأكيد طبق يرضي الجميع[2][9][27][23].
السمبوسة: معجنات مالحة مقلية
تعرّف على السمبوسة (أو sambousek)، وهي معجنات مثلثة الشكل شائعة، غالبًا ما تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا تمامًا[4]
[8][9]
[18]. إنها وجبة خفيفة شائعة، خاصة خلال شهر رمضان[4][9][18]. على الرغم من ارتباطها بـ samosa الهندية، غالبًا ما تحتوي النسخ الإماراتية على حشوات مثل اللحم المفروم المتبل، أو الخضروات (البطاطس والبازلاء شائعة)، أو العدس، أو الجبن[8][9][13]. ستجد كلاً من النسخ الهندية الكلاسيكية، لا سيما في مناطق مثل مينا بازار، والأنماط الإماراتية المحلية المتوفرة على نطاق واسع[2][8]. من السهل العثور عليها في المطاعم الصغيرة والمخابز، وهي مثالية لتناول لقمة مالحة سريعة[2][18]. هذه الوجبات الخفيفة الإماراتية شهية للغاية[8][9].
الرقاق: كريب تقليدي مقرمش
الرقاق هو خبز إماراتي تقليدي رائع – فكر فيه ككريب أو فطيرة رقيقة جدًا ومقرمشة
[7]
[11]. الاسم يعني حرفيًا "رقيق" باللغة العربية[7]! يُصنع من عجينة بسيطة (دقيق، ماء، ملح، وربما بيض) تُفرد رقيقة على صاج ساخن (tawa) وتُطهى بسرعة فائقة حتى تصبح مقرمشة[7][11]
[31]. يمكنك تناوله سادة، ولكنه أكثر متعة عندما يُغطى بالجبن، أو البيض، أو المهياوة (صلصة سمك محلية فريدة)، أو العسل، أو Nutella، أو حتى رقائق بطاطس عُمان المسحوقة لإضافة نكهة مالحة[3][7][11]
[15]. من الأفضل تناوله طازجًا وساخنًا[7]. ابحث عن البائعين الذين يصنعون رقاق دبي في الأسواق، والمناطق التراثية، أو الأماكن المخصصة مثل مخبز وليد محمد بخيت العريق[3][11][15][31]. هذا الطعام التقليدي في دبي تجربة فريدة من نوعها[7][11].
مجموعة أدواتك لمغامرة طعام الشارع: نصائح عملية
هل أنت مستعد للانطلاق إلى الشوارع؟ إليك مجموعة أدوات سريعة لمساعدتك في التنقل في مشهد المأكولات الرخيصة اللذيذة في دبي كأحد السكان المحليين.
•
العثور على الكنوز: لا تلتزم بالطرق الرئيسية! استكشف أحياء مثل الكرامة، والسطوة، وديرة، وبر دبي[2][3][12][13]. ابحث عن تلك "الكافيتريات"، والمخابز، والأماكن المزدحمة التي بها نوافذ للطلبات الخارجية، خاصة في المساء[1][2][10]. أحيانًا تكون أفضل الاكتشافات في الشوارع الجانبية[1][2][33]. فكر في القيام بجولة طعام إذا كنت تريد مقدمة إرشادية[3][33][14].
•
اللغة: اللغة الإنجليزية توصلك بعيدًا، ولكن معرفة العبارات الأساسية باللغة العربية أو الهندية أمر محل تقدير. تطبيقات الترجمة هي صديقك!
الأكل بذكاء: النظافة والسلامة في الشوارع
اختر دائمًا الأماكن المزدحمة التي يرتادها الكثير من الزبائن، وخاصة السكان المحليين – فارتفاع معدل الدوران يعني عادةً طعامًا طازجًا[2]. ألقِ نظرة سريعة حولك: هل الأسطح نظيفة؟ هل يتعامل البائع مع الطعام بشكل صحي[35]؟ تأكد من تقديم الطعام الساخن ساخنًا جدًا، وأن الطعام البارد مبرد بشكل صحيح. اختر الطعام المطبوخ طازجًا عند الطلب كلما أمكن ذلك[1][15]. التزم بالمياه المعبأة، وربما كن حذرًا مع الثلج أو العصائر من الأماكن الأقل رسوخًا إذا لم تكن متأكدًا[13][27][23][24]. في النهاية، ثق بحدسك – إذا شعرت أن شيئًا ما ليس على ما يرام، فما عليك سوى المضي قدمًا[35]. اتباع نصائح سلامة الغذاء هذه في دبي يساعد على ضمان بطن سعيدة.
توقيت جولتك Culinary Crawl: أفضل الأوقات للذهاب
هل تريد أفضل تجربة لطعام الشارع؟ استهدف الأشهر الباردة، تقريبًا من أواخر أكتوبر إلى أوائل أبريل، عندما يكون الطقس مثاليًا للتجول وتناول الطعام في الهواء الطلق.
أما بالنسبة للوقت من اليوم، فإن الأمسيات هي بالتأكيد الوقت الأمثل[2]. عندها تعج مناطق مثل السطوة والكرامة بالطاقة حيث يتوجه الناس لتناول العشاء والوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل[2][10][13]. يفتح العديد من البائعين في وقت متأخر من اليوم ويظلون مفتوحين حتى وقت متأخر[1][6]
[28]. بينما تكون بعض وجبات الإفطار مثل Halwa Poori أفضل في الصباح[6]، وليالي رمضان لها صخبها الخاص بعد الإفطار[34][9][28]، فإن الأمسيات تقدم بشكل عام أكثر الأجواء حيوية وأوسع تشكيلة لأفضل وقت لطعام الشارع في دبي[2][24].
جربه مجاناً