دبي تتألق: 2025 عام الطهي الذي سيُدهشك!
6 مايو 2025
نسخ الرابط
المصادر
38
إظهار المصادر في النص
Dubaidet Gov
Gulfbusiness
C-mw
Nextholidays
Arabianbusiness
Dubaidet Gov
Gulfnews
360agency
Magzoid
Connector
Tastepak
Uaestories
Visitdubai
Visitdubai
Ffcc
Brainly
Host Fieramilano
Meetingsinternational
Elegantemirates
Skift
Fastcompanyme
Fastcompanyme
Heritageexpress
Dayoutdubai
Magzoid
Uaestories
Cdn2 F-cdn
Blog Menuviel
Ms Hotels
Bizpreneurme
Fzhelitours
Desertbuggyrental
Moiat Gov
En Wikipedia
Thehuntr
Dubai-experience
Youtube
Gaultmillauae
<p>مشهد الطعام في دبي لا ينمو فحسب؛ بل إنه ينفجر على الساحة العالمية، ليصبح بسرعة وجهة لا بد من زيارتها لعشاق الطعام في كل مكان
[3]
[30]. بكل جدية، صعدت المدينة لتصبح ثاني عاصمة رائدة لفن الطهي في العالم في النصف الأول من عام 2024، مباشرة بعد باريس
[4]. مع أكثر من 13,000 مطعم تقدم نكهات من أكثر من 200 جنسية، إنها بوتقة تنصهر فيها الثقافات بحق[3][30]. هذا النمو المذهل لا يتباطأ أيضًا؛ فمن المتوقع أن يرتفع سوق الخدمات الغذائية في الإمارات العربية المتحدة بشكل صاروخي من حوالي 20 مليار دولار أمريكي في عام 2024 إلى ما يقرب من 44 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029
[5]
[21]. يتماشى هذا الازدهار تمامًا مع أهداف دبي الاقتصادية الطموحة (D33) وسياحتها المتنامية باستمرار، والتي شهدت ما يقرب من 19 مليون زائر في عام 2024[4]
[23]. إذن، ماذا يعني هذا بالنسبة لك؟ استعد لموجة من المطاعم والبارات الجديدة والمثيرة التي ستغزو المدينة في عام 2025!</p><h1>ما الجديد في عالم الطهي؟ الاتجاهات الرئيسية التي تشكل مطاعم دبي الجديدة</h1><p>هذه الافتتاحات الجديدة لا تظهر بشكل عشوائي؛ بل إنها تستفيد من التحولات الكبيرة في رغبات رواد المطاعم والاتجاهات العالمية
[17]
[6]. ستلاحظ تركيزًا قويًا على الصحة والاستدامة وبعض التكامل التكنولوجي الرائع حقًا في أحدث الأماكن
[1][6]
[8]
[28]. دعنا نحلل ما الذي يدفع الابتكار في مشهد تناول الطعام في دبي.</p><h2>صعود العافية والاستدامة</h2><p>الصحة والعافية أمران مهمان للغاية في الوقت الحالي، ومطاعم دبي تستجيب لذلك[6][8][17]. يبحث المزيد من الناس عن طعام ليس لذيذًا فحسب، بل مفيدًا لهم وللكوكب أيضًا
[32][6]. هذا يعني زيادة في الطلب على المكونات المغذية والنباتية والمحلية المصدر[6][8]. حركة الأغذية النباتية، على وجه الخصوص، مزدهرة، حيث من المتوقع أن ينمو السوق في الشرق الأوسط وأفريقيا بشكل كبير بحلول عام 2028، مدفوعًا بالوعي الصحي والمخاوف البيئية[32]
[22]. ستجد قوائم طعام مليئة بالخيارات الخالية من الغلوتين، والكيتو، والنباتية، والباليو، إلى جانب اللحوم النباتية المبتكرة من المنتجين المحليين
[9][1][8][22]. حتى المطاعم الفاخرة تتبنى الموجة الخضراء، مع أماكن نباتية حائزة على نجمة ميشلان مثل <strong>Avatāra</strong> ورواد الاستدامة مثل <strong>LOWE</strong> و <strong>BOCA</strong> يقودون المسيرة
[15]. تركز المطاعم أيضًا على التوريد المحلي من مزارع الإمارات مثل <strong>Greenheart Organic Farms</strong>، وتبني ممارسات صفر نفايات، وحتى استخدام مواد مستدامة في تصميمها، كما يفعل <strong>Teible</strong>[1][3]
[38][28]. الأمر كله يتعلق بالاستهلاك الواعي، وصولاً إلى حساب السعرات الحرارية المفروض على قوائم الطعام[9].</p><h2>تناول الطعام يدخل العصر الرقمي: الثورة التكنولوجية</h2><p>التكنولوجيا تغير طريقة تناولنا الطعام في الخارج في دبي، مما يجعل الأمور أكثر سلاسة وتخصيصًا[6][28]
[16]
[24]. انسَ قوائم الطعام الورقية؛ فرموز الاستجابة السريعة (QR codes) على طاولتك تتيح لك تصفح القائمة والطلب والدفع مباشرة من هاتفك
[26][24]. أصبحت أكشاك الخدمة الذاتية شائعة أيضًا في سلاسل الوجبات السريعة[16]. خلف الكواليس، يعمل الذكاء الاصطناعي (AI) على تحقيق المعجزات
[25][16]. يساعد الذكاء الاصطناعي في تخصيص تجربتك من خلال توصيات مخصصة بناءً على طلباتك السابقة ويمكنه حتى مساعدة الطهاة في تخطيط قوائم الطعام بناءً على تفضيلات الضيوف[26][15][25]
[37]. كما أنه يجعل المطابخ أكثر كفاءة من خلال التنبؤ باحتياجات المخزون وتقليل هدر الطعام – شهدت بعض الفنادق بالفعل تخفيضات كبيرة بفضل تتبع الذكاء الاصطناعي[25]
[29][37]. تصل الأتمتة حتى إلى مشهد التوصيل، حيث يعمل الذكاء الاصطناعي على تحسين المسارات وتبدأ الروبوتات المستقلة مثل 'talabots' في التعامل مع عمليات التوصيل المحلية[25]
[27]. توقع المزيد من التجارب الغامرة أيضًا، ربما قوائم طعام بالواقع المعزز (AR) تعرض أطباقًا ثلاثية الأبعاد أو حتى بيئات تناول طعام بالواقع الافتراضي (VR) في المستقبل[1][6].</p><h1>نكهات عالمية تصل: افتتاحات جديدة مثيرة لطهاة مشاهير وعلامات تجارية عالمية</h1><p>تواصل دبي جذب أكبر الأسماء وأشهر العلامات التجارية من عالم الطهي الدولي
[2]
[31]
[7]
[14]. استعد لبعض القوة النجومية الجادة! من المقرر أن يجلب المطعم الإيطالي الأمريكي الأسطوري من نيويورك <strong>Carbone</strong> بريقه الخمسيني وأطباق الريجاتوني الحارة الشهيرة إلى أتلانتس ذا رويال في وقت ما في عام 2025[2][7]
[13][14]
[18]
[36]. ينضم إلى المشهد العديد من الطهاة في فندق The Lana، Dorchester Collection: الأستاذ الإسباني <strong>Martín Berasategui</strong> مع المأكولات الباسكية في Jara (افتتح في فبراير 2024)، و<strong>Jean Imbert</strong> الذي يقدم لمسة متوسطية في Riviera وأجواء على السطح في High Society، وعبقري المعجنات <strong>Angelo Musa</strong> في Bonbon Café
[10]. الشيف المفضل في دبي <strong>Chef Izu Ani</strong> يطلق Evie's، وهو نادٍ للعشاء على طراز عشرينيات القرن الماضي في مركز دبي المالي العالمي (DIFC)[7][36]
[11]. ترقبوا بيسترو <strong>Tristin Farmer</strong> السريالي Maison Dali في برج Ciel (صيف 2025) ومفهوم المأكولات البحرية الإسبانية لـ<strong>Rafael Zafra</strong> في Jondal قريبًا[36][18]. تشمل الوافدين الدوليين الآخرين المطعم الكانتوني الراقي <strong>China Tang</strong> في The Lana[2][7][14]، والمطعم الصيني المعاصر <strong>Tattu</strong> في برج Ciel[18]، ومؤسسة المأكولات البحرية من مايفير <strong>Scott's</strong> في مركز دبي المالي العالمي[18]، ومطعم <strong>Rowley's Steakhouse</strong> اللندني أيضًا في مركز دبي المالي العالمي (أوائل 2025)[14]، والأيقونة الباريسية <strong>Brasserie Lutetia</strong> في سوفيتيل دبي داون تاون (أبريل 2025)
[19]، ومطعم <strong>Meat the Fish</strong> البيروتي في دي مارين مرسى العرب[31]، ومطعم المأكولات البحرية الروسي <strong>Magadan</strong> في ويست بالم بيتش[36]، ومطعم <strong>Zuma Dubai Beachhouse</strong> على الشاطئ في لا مير (2025)[19].</p><h1>نجوم دبي: مشاريع محلية مثيرة وبارات جديدة</h1><p>بينما تتألق النجوم العالمية، فإن المواهب المحلية في دبي تتقدم بقوة، وتبتكر مفاهيم فريدة تجسد روح المدينة[3]. هناك حماس حقيقي لدعم الطهاة المحليين ورواد الأعمال الذين يعرفون تمامًا ما يحبه رواد المطاعم في دبي[3].</p><h2>مطاعم محلية مبتكرة</h2><p>ترقبوا مطعم <strong>Gerbou</strong> في ند الشبا، وهو مفهوم جميل يحتفي بالمأكولات الإماراتية والعربية مع التركيز على المكونات المحلية والمستدامة، بقيادة الشيف Ionel Catau وشيف المعجنات الإماراتية سحر العوضي[31][14]
[12]. البطل المحلي <strong>Reif Othman</strong> افتتح مؤخرًا Dragonfly في The Lana Promenade ويخطط لمطعم Tero التجريبي[31]
[34]. <strong>Akmal Anuar</strong> (صاحب مطعم 3 Fils الشهير) أطلق Harummanis (سنغافوري-ماليزي) ويخطط لمطعم إيطالي، Funkoolio[31][34]. الشيف <strong>Nick Alvis</strong> افتتح The Beam، وهو بيسترو أوروبي في الحي يركز على الاستدامة[31]. جرب أول مذاق لمأكولات أمريكا الوسطى في الإمارات من الشيف <strong>Gabriela Chamorro</strong> في Girl & The Goose[31]. وصل الطعام الكوري الحديث مع <strong>HANU</strong> من الشيف Kyung Soo Moon في St. Regis Gardens (يناير 2025)[19][12]. ينتظرك مزيج فاخر من المأكولات في <strong>KIRA</strong> (ياباني-متوسطي) في جميرا مرسى العرب (افتتح في مارس 2025)[2][14][12]. يهبط المطعم الياباني الحرفي <strong>Kiyoshi</strong> في ميناء خور دبي أوائل عام 2025[2][7]، بينما يتوسع الامتياز <strong>Japanos</strong> إلى شاطئ خور دبي (الربع الأول 2025)[7][36]. أعيد افتتاح مطعم <strong>folly</strong> المحبوب باسم folly Brasserie في العنوان مونتجمري (يناير/فبراير 2025)[31][13][12]. افتتح <strong>INA</strong>، الذي يركز على الطهي على النار المفتوحة، في J1 Beach في أبريل 2025[31]، ومن المقرر افتتاح مطعم <strong>Sur. Dubai</strong> المتوسطي الراقي في نوفمبر 2025[2]. تنضم هذه المطاعم إلى افتتاحات محلية مثيرة أخرى حديثة مثل Hawker Boi، وSOON، وThe Guild، وChez Wam، وKai Enzo
[33][31].</p><h2>بارات وأماكن سهر جديدة صاخبة</h2><p>مشهد البارات في دبي ديناميكي تمامًا مثل مطاعمها. يمكن لعشاق البيرة الحرفية التطلع إلى افتتاح <strong>BrewDog</strong> الاسكتلندية لمكان ضخم في جزيرة بلوواترز[2][14]. داخل مطعم <strong>KIRA</strong> الجديد، ستجد <strong>LITT</strong>، وهو بار فخم يتحول إلى نادٍ ليلي[7][13][14]. افتتح فندق <strong>Mama Shelter</strong> العصري في الخليج التجاري (يناير 2025) مع مطعم وبار سري وبار على السطح[13]. من المقرر أن يقدم لاونج <strong>Blume</strong> إطلالات على المرسى قريبًا[7]. أسفل مطعم <strong>Rowley's Steakhouse</strong> في مركز دبي المالي العالمي، سيفتتح بار <strong>Tap Line</strong> في أوائل عام 2025
[20]. تشمل الإضافات الحديثة التي تهز المشهد <strong>Ruby Ru by Iris</strong> المستوحى من باريس في فندق ماريوت ماركيز جوهرة الخور[20][12]
[35]، ولاونج الكاريوكي الراقي <strong>Luxuria at District 8</strong> في مرسى دبي[20][35]، و<strong>Lily's by Surf Club</strong> المريح في مركز دبي المالي العالمي[20][35]، وبار <strong>1920</strong> المستوحى من مانهاتن في ICD Brookfield Place[20]، و<strong>FUOCO Bar & Restaurant</strong> ذو الطابع الناري في ميناء خور دبي[20][35]، ولاونج <strong>IZEL Lounge</strong> الشاهق في فندق جي دبليو ماريوت ماركيز[20][35].</p><h1>اللقمة الأكبر: كيف تشكل هذه الافتتاحات مستقبل الطعام في دبي</h1><p>هذا التدفق المستمر للمطاعم والبارات الجديدة يفعل أكثر من مجرد منحنا المزيد من الأماكن لتناول الطعام والشراب؛ إنه يشكل بشكل أساسي هوية دبي في عالم الطهي[3][4][30]. إنه يرسخ سمعة المدينة كوجهة عالمية رائدة للطعام، مما يجذب السياح والتقديرات من أدلة مثل ميشلان و World's 50 Best[3][4][30][33]. هذا التدفق يغذي الابتكار، ويدفع الحدود في الاستدامة والتكنولوجيا وخلق تجارب طعام فريدة[1][3][6][28][34]. فكر في المطاعم النباتية الفاخرة، والمطابخ التي تعمل بالذكاء الاصطناعي، والمطاعم المصممة كمساحات أداء[1][6][15][25][28]. بالطبع، المزيد من الافتتاحات يعني المزيد من المنافسة، وهو أمر رائع لرواد المطاعم – توقع جودة أفضل، والمزيد من الخيارات، وربما قيمة أفضل[3][8][16]. الأهم من ذلك، يسلط هذا النمو الضوء على طهاة دبي الموهوبين ورواد الأعمال، مما يسمح للمفاهيم المحلية بالازدهار جنبًا إلى جنب مع العمالقة الدوليين[3][31][34]. في نهاية المطاف، تضمن هذه التطورات استمرار تطور مشهد الأطعمة والمشروبات في دبي لتلبية الأذواق الراقية لسكانها وزوارها[8][29][6].</p><h1>طاولتك تنتظرك: استعد للاستكشاف</h1><p>مشهد تناول الطعام في دبي في عام 2025 يبدو مثيرًا بشكل لا يصدق، ويعج بالطاقة من النجوم العالميين والمواهب المحلية الرائعة على حد سواء[2][31][3]. سواء كنت تتوق إلى أطباق نباتية مبتكرة، أو تجارب معززة بالتكنولوجيا، أو وجبات فاخرة من طهاة مشاهير، أو مفاهيم محلية فريدة، فإن المدينة لديها شيء جديد لك[1][6][8][14]. مع وجود العديد من الأماكن الرائعة التي تفتح أبوابها، قد يكون الجزء الأصعب هو تحديد المكان الذي ستحجز فيه أولاً! تذكر التحقق من تواريخ الافتتاح المحددة وإجراء الحجوزات، حيث من المؤكد أن هذه الأماكن ستكون ذات شعبية كبيرة. أي مطعم أو بار جديد في دبي ستجربه أولاً؟ أخبرنا!</p>
جربه مجاناً